Quelques faits sur la nourriture

Posez un geste : mangez des repas sans viande une journée par semaine

L'eau de la planète est utilisée majoritairement pour l'agriculture. Mais la production et la transformation de la viande requièrent beaucoup plus d'eau que toute autre forme de production alimentaire ? On réserve aux animaux voués à l'abattage la plus grande superficie de sol au monde : les pâturages et les champs utilisés pour le fourrage.

Les Canadiens mangent en moyenne plus du double de la viande consommée ailleurs dans le monde et trois fois plus que la quantité recommandée par le Fonds mondial de recherche sur le cancer. Avec l'Australie et les États-Unis, nous consommons plus de viande par personne que tout autre pays dans le monde. Les végétariens ont un taux de mortalité lié aux maladies cardiaques de 24 % moins élevé que les consommateurs de viande. Cette diminution tient compte de plusieurs facteurs liés au mode de vie tels que le tabagisme, l'exercice et les indicateurs socio-économiques. Éliminer les viandes de notre alimentation réduit aussi notre exposition aux produits chimiques et antibiotiques qui font partie de la nourriture du bétail.

Posez un geste : mangez des produits locaux lorsque possible

Tout ce qui voyage, incluant la nourriture, génère des gaz à effet de serre. Ces gaz sont ceux qui induisent les changements climatiques. Minimisez la distance qu'un aliment doit parcourir pour se rendre jusqu'à votre bouche. Achetez des produits locaux signifie aussi une réduction de l'utilisation de produits chimiques qui protègent les aliments lors de leur transport. Manger des produits locaux aidera finalement à préserver les sols agricoles et la faune.

Posez un geste : remplacez les pesticides chimiques de vos parterres, de votre jardin et ceux de vos plantes d'intérieur par des produits non toxiques

L'exposition aux pesticides peut mener à des problèmes de santé pour ceux qui travaillent ou qui s'amusent dans votre cour. Les enfants et les animaux domestiques sont les plus susceptibles de porter de la terre ou des matières contaminées à leur bouche. Des recherches ont lié l'exposition aux pesticides à des maladies graves telles que des cancers (leucémie, lymphome non-hodgkinien) et certaines maladies neurologiques. Plus de 6 000 cas d'empoisonnement aux pesticides sont déclarés au Canada chaque année et près de la moitié concernent des enfants de moins de 6 ans.

Les jardins et les parterres s'épanouissent sans pesticides chimiques ; ils sont plus sains pour la nature et pour les gens qui en bénéficient. Des préoccupations sur les impacts des pesticides ont mené un certain nombre de municipalités canadiennes à bannir leur utilisation.

Pensée globale - nourriture locale
La recette qui sauve la planète

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